ẩm thực dân tộc

Canh ngao nấu dứa chua dịu đưa cơm

09.09.2012 12:05 Hits: 1415

Món ăn có vị thơm ngon, chua dịu cực kỳ đưa cơm mà lại rất dễ làm.
Nguyên liệu:
 
1kg ngao
 
1 quả dứa, 2 quả cà chua
 
Rau răm, hành, thì là, 2 quả sấu, 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô
 
Nước mắm, bột canh, mỳ chính.
 
 
 
Cách làm:
 
 
Cà chua rửa sạch, 1 quả bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu.
 
 
Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập.
 
 
Răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
 
 
Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc.
 
 
Khi ngao mở miệng thì bạn tắt bếp, vớt ra tách lấy phần thịt, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm gia vị. Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn.
 
 
Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm.
 
 
Đổ cà chua vào xào cùng.
 
 
Khi cà chua chín nhừ bạn cho ngao vào.
 
 
Đảo đều 2-3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra bát.
 
 
Đổ bát nước luộc ngao vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ và gừng vào đun khoảng 10 phút.
 
 
Sau đó cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn.
 
 
Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt bếp.
 
 
Múc canh ngao ra bát, ăn nóng.
 
 
Món ngao nấu kiểu này ăn có vị thơm của dứa lại ngọt ngọt, chua dịu nhưng cũng rất đậm đà. Cách nấu này mình cho thêm 1 chút gừng nên dùng bữa tối bạn cũng không sợ lạnh bụng đâu nhé!

 

Nguồn : vietbao.vn


VIẾT BÌNH LUẬN

 
Trước khi gửi ý kiến, xin vui lòng đọc các quy tắc diễn đàn Thời Báo.de

Thời Báo kính mời các CTV, bạn đọc gửi tin và ảnh về các hoạt động cộng đồng người Việt tại châu Âu về địa chỉ info@thoibao.de . BBT sẽ đăng sớm nhất để kiều bào cùng được biết .
Trân trọng, BBT Thời Báo.de .

Theo dòng sự kiện

Tin mới

Các tin khác

gallery title
Ấn tượng Hội chợ du lịch quốc tế Berlin ITB
Ấn tượng Hội chợ du lịch quốc tế Berlin ITB
Đoàn nghị viện Berlin và Quận trưởng Lichtenberg (SPD) thăm và làm việc với TTTM Đồng Xuân
Đoàn nghị viện Berlin và Quận trưởng Lichtenberg (SPD) thăm và làm việc với TTTM Đồng Xuân
Thăm dò ý kiến
Trung Quốc đã xâm phạm lãnh hải của Việt Nam, là Kiều bào Việt Nam Bạn sẽ làm gì :

Radio Việt Nam

An Giang
Bắc Giang
Bắc Kạn
Bạc Liêu
Bến Tre
Bình Định
Bình Dương
Bình Phước
Bình Thuận
Cà Mau
Cần Thơ
Cao Bằng
Đà Nẵng
Đắk Lắk
Đắk Nông
Điện Biên
Đồng Nai
Đồng Tháp
Gia Lai
Hà Giang
Hà Nam
Hà Nội
Hà Tĩnh
Hải Dương
Hải Phòng
Hậu Giang
Hòa Bình
Hưng Yên
Khánh Hòa
Kiên Giang
Kon Tum
Lai Châu
Lâm Đồng
Lạng Sơn
Lào Cai
Long An
Nam Định
Nghệ An
Ninh Bình
Ninh Thuận
Phú Thọ
Phú Yên
Quảng Bình
Quảng Nam
Quảng Ngãi
Quảng Ninh
Quảng Trị
Sóc Trăng
Sơn La
Tây Ninh
Thái Bình
Thái Nguyên
Thanh Hóa
Thừa Thiên Huế
Tiền Giang
Trà Vinh
Tuyên Quang
Vĩnh Long
Vĩnh Phúc
Vũng Tàu
Yên Bái
Bắc Ninh
VOH
R3
Mai Mai
EURO NEW Roses USA
máy tính ti?n COMD


thông báo & nhắn tin

ẩm thực dân tộc

Món ngon khó cưỡng trên cỗ Tết miền Bắc

Món ngon khó cưỡng trên cỗ Tết miền Bắc

Mâm cỗ Tết được xem là thứ rất quan trọng của người miền Bắc trong những ngày Tết mà không bao giờ có thể thiếu những món ngon truyền thống dưới ...

Xem chi tiết

du lịch - điểm đến

Việt Nam qua cuốn sách hướng dẫn du lịch tiếng Đức

Việt Nam qua cuốn sách hướng dẫn du lịch tiếng Đức

Việt Nam, đất nước trên đà phát triển, hội nhập quốc tế đã thật sự trở thành một điểm đến hấp dẫn. Rất nhiều người nước ngoài có nhu cầu đến Việt Nam để tìm hiểu, tham quan, ...